金時草（キンジソウ）

こんにちは～

加賀野菜の金時草、最近知りました。
ちょうど今が収穫時期なのでしょうか、
近くのスーパーの地産地消野菜コーナーで、金時草を見つけて、
わ～珍しい～と思わず購入。
昨夜は、他の野菜も一緒にかき揚にして食べてみました。
金時草のお味が、うまく味わえたかどうかは、ちょっと疑問ですが、
とにかく美味しかったです。
高校生の子どもがいるのですが、喜んで食べてくれました。

挿し木が出来ると知っていれば、茎を残しておいたのに…残念。
次に見つけた時には、是非挑戦したいです。

自分以外の人を、その気にさせるって、難しいですよね。
子育てをしていて、つくづく思います。
昔ながらの親の背中を見せて育てる…
みたいな事が出来れば、それがいいのかなあ～
だけど、見せるに充分な背中になっているか…と自問すると、
胸を張ってそうといえない自分がいます…トホホ。
こちらでは、ガーデニングスタッフさんたちの今までの行程が刻まれている、素敵な背中に、苛立つ気持ちも柔らかくなっていくのかも知れませんね。

アガパンサス、咲き出したんですね。
去年アプローチ？に咲き誇るアガパンサスに、感激したことを思い出しました。

ホリホックさま

コメントありがとうございます！
実は、弊社のスタッフからも、
花日記を子育てに当てはめて読んでしまう、
という声を聞いたばかりなので、びっくりしました。

金時草は、本当にただ土に挿しておくだけで
大丈夫ですので、ぜひ、お試しください。

アプローチのアガパンサス、今が満開です！
ホリホックさまのお気に入りのブッドレアも
蕾が膨らんできました。
ブッドレアが咲いたら、今年もここで紹介しますね！

キンジソウの花を見たくてネットで検索したら、このサイトに
出会いました。
以前、親戚の法事でそちらへ伺ったことを思い出し、美味しかった
お食事と共に、あの頃のことを思い出し、書かせて頂きました。
私は現在、東京在住ですが、高校まで金沢に・・
昔は、そんなにキンジソウは食べた事がなかったのに、最近は
近江町へ行っても人気ですね？先日、金沢へ行った際、頂いた
キンジソウの茎を友人共々持ち帰り、それぞれ挿してみたところ、
みんな着いたそうです。
我が家のも、ベランダのプランターですが、ひと月で葉っぱを
摘んで食べるくらいにまで、成長し、その生命力に驚いています。

ついでにさしたツルムラサキ(こちらでよく売っている夏野菜）
もさしたら、これも同様に、芽が出ています。
（モロヘイヤはダメでした）
ところで、東京ですが、キンジソウの葉の裏は紫で～す！
冬越ししてほしいけど、１年草だそうですね？
花を見たいなぁ!　　　　　　　　お邪魔しました・・

マコババさま
コメントありがとうございます！
九州と北陸でしか葉の裏が紫にならない、と書いた事が間違いだったようで、大変申し訳ありません。キンジソウについて以前、調べた際には、土の中の鉄分の関係で紫になる地域、と聞いたように思っていたのですが、今回調べてみたら、気温の温度差が大きい地域が紫になるそうです。私も勉強になりました。

また、キンジソウはキク科の多年草です。越冬してくれるといいですね。
花は私も見たことがないので、市場の方に聞いてみたところ、誰も見たことがないとのお返事でした。が、「キンジソウの種」というものが存在している以上、花は咲くはず、との事です。私もとても興味があるので、生産者農家の方に会う機会があれば聞いてみますね！

マコババさま

生産農家の方とお話できたので、追記です。
まず、キンジソウは多年草ではあるのですが、
気温が零度を下回ったり、霜がおりると
ダメになってしまうそうです。
越冬するには、冬は室内にいれるか、
ビニールで囲うなどの処置が必要だそうです。
また、その際には土から３センチくらいの
ところで切っておくと、
翌年は脇から芽がでるそうです。

そしてマコババさまが
この花日記にたどりついたきっかけとなる、
キンジソウの花ですが、
農家の方いわく
「ワシも花は見たことがない。
脇芽が出るととってしまうし、
葉っぱが出たらむしって出荷するし、
増やす時には挿し木で増やすしなぁ。」
との事でした。

花を見ることができたならば、
それはとってもレアで貴重な事のようですね！